Nutrition Facts

15 días más tarde. Consultorio de la nutricionista.

Nutricionista- ¿Y? ¿Cómo anduvo eso?
Eu- Bien, bien. Perdí el deseo de vivir, pero salvo eso todo bien.
Nutricionista- Vamos, vamos, no puede ser tan grave.
Eu- No puedo cocinar con aceite, no puedo cocinar con manteca, no puedo usar azúcar. No puedo beber. ¿Sabés lo aburrido que es el mundo estando sobrio? Ya van dos semanas sin tomar nada. Me van a dar una chapita en AA.
Nutricionista- Eso es todo lo malo, ahora hablemos de lo bueno. Bajaste de peso, seguramente te sentís mejor.
Eu- ¿Alguna vez probaste hacer un risotto sin aceite y sin manteca?
Nutricionista- Nunca cocino con aceite y con manteca.
Eu- ¡Bien! ¡Fantástico! Suerte cuando cumplas 100 años y tengas que desarrollar branquias porque la costa atlántica empiece en Rosario.
Nutricionista- ¿Cómo hiciste con el risotto?
Eu- Corté la cebolla hasta casi hacerla desaparecer, la salté con agua, le agregué el carnaroli...¿Sabés lo difícil que es transparentar arroz con agua?
Nutricionista- Dale...¿Y?
Eu- Después le fui agregando vegetales...zanahoria primero, berenjenas, zuchini, hongos de pino, shiitakes, champignons...como no podía usar vino, a un vaso con agua le agregué aceto, vinagre de manzana y uvas sin piel y sin semillas maceradas en jugo de lima.
Nutricionista- ¡Muy bien!
Eu- Le agregaba caldiet sin sal a medida que lo iba necesitando y al final le puse queso port salut.
Nutricionista- Ma-ra-vi-llo-so. Quedó rico ¿no?
Eu- Quedó simpático.
Nutricionista- Eso es bueno.
Eu- No, eso es lo que se dice de una persona que te presentan cuando no tenés otro adjetivo calificativo. Más abajo que eso, lo único que queda es "Se viste muy bien"
Nutricionista- Yo sabía que te las ibas a arreglar muy bien con esto. Siendo talentoso en la cocina le ibas a encontrar la vuelta.
Eu- Si, claro. Ahora uso mis poderes para el bien. Soy un Sith que se está pasando al bright side of life.
Nutricionista- Vamos...no falta mucho...un mes y medio, dos a lo sumo.
Eu- Una suerte que no tenga permiso de portar armas de fuego.
Nutricionista- Lo estás llevando bastante bien.
Eu- Si, seguro. Ayer hice una lista de las opciones para un suicidio rápido, indoloro y lo más limpio posible.
Nutricionista- Necesitás un poco más de energía positiva. ¿Estás caminando?
Eu- Todos los días.
Nutricionista- ¿Cuánto tiempo?
Eu- Hora, hora y cuarto. Lo que dure el habano.
Nutricionista- ¿Fumás mientras caminás?
Eu- Me aburro si no.
Nutricionista- Te voy a hacer una orden para una placa de torax.
Eu- Eso, mejor se lo dejamos a un neumonólogo. Si te sirve de consuelo, no aceptaría jamás una dieta de un proctólogo.
Nutricionista- La idea de la caminata es para que hagas ejercicio.
Eu- El ejercicio lo hago.
Nutricionista- Deberías pensar en dejar de fumar.
Eu- Puedo hacerlo cuando quieras.
Nutricionista- ¿Si?
Eu- Si, te lo cambio por una receta de morfina.

That´s life

Finalmente Vanesa, después de un año y cual gota que horada la piedra, logró que vaya a ver a un médico y que me haga una batería de análisis.

Médico- Bueno...los examenes no dieron del todo bien, tenés la presión alta, el colesterol y los triglicéridos por las nubes y estás empezando a desarrollar una intolerancia a los hidratos de carbono; esto sumado a los antecedentes de diabetes en tu familia...si bien no es grave hoy, puede ser bastante malo en el futuro.
Eu- Bueno...podría ser peor.
Médico- Te voy a derivar a una nutricionista.
Eu- Viste, es peor.
Médico- No es tan grave, es una mina piola. Además te va a venir bien bajar de peso y hacer una vida más sana
Eu- ¿No podés ahorrar tiempo e inyectarme una sobredosis de morfina?
Médico- No seas melodramático.

Consultorio de la nutricionista.

Nutricionista- Bien...lo que habría que hacer es reeducar tu alimentación
Eu- ¿Como en la naranja mecánica?
Nutricionista- ¿Perdón?
Eu- ¿Con terapia de aversión?
Nutricionista- No, no.
Eu- Ufa.
Nutricionista- Lo que vamos a hacer es lo siguiente. Durante una semana hacé una dieta normal, lo que comés siempre; y lo anotás en una hoja y de acuerdo a tus gustos alimenticios armamos una dieta ¿Está bien?
Eu- No se porque me parece que me estás engañando.
Nutricionista- No, no, en serio.

Una semana más tarde.

Nutricionista (leyendo la bitácora alimenticia) - Bien...veamos... te levantás y tomás un café...¿No comés nada?
Eu- Ni bien me levanto no.
Nutricionista- Vamos a tener que cambiar eso, el desayuno es una comida muy importante. ¿Cómo es el tamaño de la taza de café? ¿Así?
Eu- Más grande.
Nutricionista- ¿Así?
Eu- Era una pecera en realidad, se murió el caracius y la convertí en una taza.
Nutricionista- ¿En serio?
Eu- No.
Nutricionista- Bueno, el café no es muy bueno...deberías reducirlo un poco.
Eu- Definime reducirlo.
Nutricionista- Un pocillo diario.
Eu- Un pocillo diario!!! Eso no es reducirlo, eso es extingirlo.
Nutricionista- ¿No te gusta el té?
Eu- Si.
Nutricionista- Bueno, ya está. ¿Viste que en base a lo que te gusta armamos la dieta?
Eu- ¿Perdón? Te dije que tomo un balde de café a la mañana, me dijiste no, tomá una taza de té.
¿Dónde está en consenso?
Nutricionista- Bueno, bueno, sigamos con el resto... (leyendo) media mañana...dos tostadas de pan integral con queso brie y mermelada de rosa mosqueta...bien...bueno...el queso brie no, y la mermelada tampoco.
Eu- Quedá el pan negro.
Nutricionista- Si, el pan negro es bueno, tiene mucha fibra.
Eu- ¿Solo? ¿Pan negro solo?
Nutricionista- No, no podés ponerle un poquito de queso port salut y mermelada diet.
Eu- ¿Port salut? Ni siquiera califica de queso, es como un identikit de un queso. ¿Buffarella por lo menos?
Nutricionista- No, no, mejor port salut.
Eu- Bueno, pero no estamos consensuando nada. Esto es como una nutricioncracia.
Nutriconista- ¿Cómo que no? Mirá tostadas con queso y mermelada.
Eu-...
Nutricionista- Sigamos...a ver el almuerzo...¿Qué es la sopa thai?
Eu- No se si es thai realmente; lo que hago es saltar en un poquito de aceite de maní, ajo y camarones, le agrego un poco de caldo, leche de coco, fideos de arroz y lo condimento con curry. ¿Lo vas a reemplazar por una sopa de vitina y decirme que es lo mismo?
Nutricionista- No...no...pero de esto nada.
Eu- ¿Nada?
Nutricionista- Bueno...curry podés.
Eu-...
Nutricionista (leyendo) ¿Qué es el arroz persa?
Eu- Derretís medio pan de manteca en una...
Nutricionista- No, no, basta...¿Las berenjemas a la parmesana?
Eu- Empanás las berenjenas, las freís en...
Nutricionista- No.
Eu- ¿Respirar puedo?
Nutricionista- Es un milagro que puedas. (Leyendo) Acá hay una ensalada...Caesar´s. ¿Cómo la hacés?
Eu- Lechuga colorada, francesa, croutons y queso parmesano rallado por un lado, después preparo un par de pechugas de pollo en una reducción de cítricos y aceite de oliva. Mezclo todo y le agrego la salsa.
Nutricionista- ¿Qué tiene la salsa?
Eu- Aceite, limón, anchoas, huevo, ajo.
Nutricionista- ¡Dios!
Eu-...
Nutricionista- Podríamos preparla sin los croutons, reemplazando el parmesano por port salut, con el pollo grillé y sin la salsa.
Eu-...
Nutricionista- ¡Y listo! César light.
Eu- Et tu Brute fili!
Nutricionista- ¿Perdón?
Eu- Cuando asesinan a Julio César, él reconoce a su protegido Bruto entre los conspiradores y le dice "Tu también hijo mío"
Nutricionista- No entiendo.
Eu- Acabás de asesinar a la César, me pareció oportuno.
Nutricionista- ¿La ensalada César es por César?
Eu- No, por el dueño del restaurant en donde se inventó.
Nutricionista- Ah. ¿Quedó buena no?
Eu- ¿No puedo mejor vomitar después de comer o esnifar cocaína?
Nutricionista- ¡No! Es peor.
Eu- No creo.
Nutricionista- No es tan grave son un par de meses nada más. Después cuando repitamos los estudios y veas lo bien que salieron vas a ver lo contento que te vas a poner.
Eu- ¡¡Un par de meses!! Puedo no pasarlos sobrio por lo menos.
Nutricionista- A eso quería llegar...acá dice martinis.
Eu- ¿Si?
Nutricionista- No.
Eu- No al martini diario.
Nutricionista- No al martini diario, no a las copas de vino diarias, no a nada que tenga alcohol diario.
Eu- Me va a temblar el puso.
Nutricionista- No creo. ¿Cuánto fumás?
Eu- Dos habanos diarios, a veces tres o dos y una o dos pipas.
Nutricionista- Bueno...deberías bajarlo a...
Eu- No se negocia. Que me los saque un neumonólogo.
Nutricionista- Bueno...hablemos del deporte.
Eu- Compré el Fifa 2007.
Nutricionista- Caminata.
Eu- ¿Caminata? ¿De qué compañía es? ¿Está para playstation?
Nutricionista- Una hora diaria.
Eu- ¿Puedo empezar en verano?
Nutricionista- No.
Eu- ¿Primavera?
Nutricionista- No. Es tu salud de la que estamos hablando, por lo que veo ya la descuidaste mucho tiempo.
Eu- No la descuido, nos ignoramos.
Nutricionista- Es serio esto. Pueden pasar infinidad de cosas si no te cuidás. Diabetes, infarto, un accidente cerebro vascular; quedar postrado en una cama como una planta comiento purecitos y licuados.
Eu- ¿Licuados de qué?


That's life, that's what all the people say.
You're riding high in April,
Shot down in May